少数者と武士道

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ふき紀行

昨日、雨も上がったので、近くの山に蕗を取りに行った。

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ふき。鹿児島ではツワと言ってます

 

山の中にこんな川の跡が。いつの時代か、人工的に石を集めて小川にした模様。

 

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採ったフキ

素人なので、よくわからんかったが、この細かい毛の生えたのがやわらくて良いようで。

 

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剥いたやつ

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茹でたやつ

 みりんや醤油、酒入れて茹でた。砂糖とだしの素入れるの忘れので旨味なし。

 

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…なので、今日、鳥ごぼう煮の素材にしたら・・・・美味しいかったです。(でも筋が残るのがあった)

 

蕗は、今年のものが柔らかくて良いようです。時期的にまだ早いようで、今年のは細かったです。